Nelle notti di fermentazione, quando la botte borbotta e l’aria odora di lievito e mistero, può capitare che si infili…”u spiriteddu ”.

Piccolo, invisibile e dispettoso, questo spiritello di cantina ama confondere i mastri birrai: sposta i tappi, cambia le ricette, aggiunge di nascosto ciò che nessuno osa.

Una notte, mentre la birra riposava nella botte, “u spiriteddu” ci mise lo zampino.
Versò un sorso di rum scuro, lento e silenzioso come un incantesimo, e aggiunse una scorza di cioccolato fondente rubata da una dispensa dimenticata.
Il birraio, sceso a controllare il mosto, sentì un fruscio, una risata sottile e… urlò, non solo per la paura, ma anche per scacciare l’ignoto, come si fa da sempre nei racconti antichi.

Il giorno dopo, nella botte c’era qualcosa di nuovo, una birra forte, dolce e diversa da ogni altra che aveva dentro il gusto della notte, della follia e di un trucco ben riuscito.

Da allora, chi beve SPIRITEDDU, prima dà un sorso…
poi urla forte per non temere il mistero…
o forse per invitarlo a tornare !